Ricette
Pasta con salsiccia e topinambur
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 200 g di pasta tipo cannolicchi rigati
- 1 salsiccia
- 1 topinambur
- 2 pomodori pelati
- 1/2 cipolla
- 100 g di formaggio parmigiano
- Olio d'oliva extra-vergine
- Prezzemolo
- Basilico
- Sale
Preparazione
Soffriggere la cipolla, aggiungere la salsiccia e il topinambur tagliati a dadini. Unire i pelati sgocciolati, salare, spolverizzare col prezzemolo e basilico. Continuare a cuocere aggiungendo dell'acqua. A metà cottura aggiungere la pasta e cuocerla nel sugo.
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