Lavorazione
Il topinambur viene piantato in primavera e lo si trova nei punti vendita o negozi specializzati verso fine estate.
La nostra Azienda opera avendo cura di rispettare l’ambiente. Le tecniche di produzione sono simili alla produzione biologica, non vengono usati prodotti chimici per garantirne la genuinità e conservare al meglio le proprietà del topinambur.
La raccolta viene fatta a mano per evitare lesioni al tubero e lo stesso procedimento viene usato per il lavaggio ed il confezionamento nei vari formati di imballaggio.
La qualità è la base su cui fondare il del processo produttivo. Conoscenza e selezione per offrire al consumatore il piacere di provare il sapore, sempre migliorato in vent’anni di esperienza.